故事里的中醫(yī)｜養(yǎng)胃之妙藥——砂仁
作者：廣州中醫(yī)藥大學三附院 來源:百家號 2024-4-19 
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含苞待放穿紅豆，
吐蕊初開綻玉桃。
入藥砂仁除病患，
烹調草扣佐佳肴。
中醫(yī)常說：“存得一分胃氣，保得一份生機�！苯裉�，小編在浩渺的中醫(yī)草本寶庫中給大家挑選出一味護胃妙藥——砂仁，送給大家，其獨特的魅力和效用，被譽為養(yǎng)胃的瑰寶。
砂仁為姜科植物陽春砂、綠殼砂或海南砂的干燥成熟果實，是一種生長在溫暖濕潤氣候中的植物。夏、秋二季果實成熟時采收，曬干或低溫干燥。陽春砂與綠殼砂呈橢圓形或卵圓形，有不明顯的三棱，長1.5~2cm,直徑1~1.5cm.表面棕褐色，密生刺狀突起，頂端有花被殘基，基部常有果梗。
它不僅是中華美食中不可或缺的一味調料，更在中醫(yī)領域中被廣泛用于治療和調理胃部疾病，故人曰其“為醒脾調胃要藥”�！侗静荼阕x》記載：“砂仁形似龍眼而小，色黃專入脾胃，以其附根而生，故又入腎……凡中焦一切寒凝氣滯之證，皆可用之�！�
砂仁背后的故事與它的發(fā)現(xiàn)和利用有關。砂仁是一種在廣東西部陽春縣被發(fā)現(xiàn)的草藥，它的發(fā)現(xiàn)源于一次牛瘟事件。
很久以前，廣東西部的陽春縣發(fā)生了一次范圍較廣的牛瘟，許多耕牛都病死了。然而，唯獨蟠龍金花坑附近村莊的耕牛沒有發(fā)瘟，反而頭頭強健力壯。當?shù)氐睦限r(nóng)民感到十分驚奇，于是開始調查原因。他們詢問了牧童們每天在哪里放牧，牛吃些什么草。牧童們回答說，他們全在金花坑放牧，那里生長著一種葉子散發(fā)出濃郁芳香、根部發(fā)達且結果實的草，牛很喜歡吃。
老農(nóng)們聽后，便和牧童們一同到金花坑查看。他們發(fā)現(xiàn)那里漫山遍野都生長著這種草，于是將其連根拔起，摘下幾粒果實品嘗。他們發(fā)現(xiàn)這種草帶有香、甜、酸、苦、辣的氣味，吃了之后感到十分舒暢。于是，他們開始懷疑這種草是否可以治療牛瘟，甚至可能治療人的疾病。
于是，他們將這種草挖出來帶回村中，給那些因受風寒引起胃脘脹痛、不思飲食、連連呃逆的人吃。結果發(fā)現(xiàn)，吃了這種草的人病情都有所好轉。后來，人們又將這種草移植到房屋前后進行栽培，久而久之，它成為了一味常用的中藥，這就是“砂仁”的由來。
砂仁氣芳香而濃烈，味辛，性溫，歸脾、胃、腎經(jīng)。
化濕行氣：砂仁辛散溫通，善于化濕行氣，主要用于濕阻中焦以及脾胃的氣滯證。它能化濕醒脾開胃，為醒脾調胃之要藥，常與厚樸、陳皮、枳實等同用，適用于濕阻或氣滯所致之脘腹脹痛等脾胃不和諸證。
溫中止嘔：砂仁善于溫中暖胃，可以止嘔、止瀉。若妊娠嘔逆不能進食，砂仁可單用，或與紫蘇梗、白術等藥配伍同用。若脾胃虛寒導致嘔吐泄瀉，砂仁可單用研末吞服，或與干姜、附子等藥同用。
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