如何辨別真假中藥
作者：蘇州老中醫(yī)孫素芹 來源:百家號(hào) 2024-8-23 
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中藥作為我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分，在治療疾病和保健養(yǎng)生方面發(fā)揮著重要作用。然而，市場(chǎng)上存在著一些假冒偽劣的中藥，不僅影響治療效果，還可能對(duì)健康造成危害。因此，學(xué)會(huì)辨別真假中藥至關(guān)重要。
一、觀察外觀
1. 形狀和大�。赫嬷兴幫ǔ＞哂邢鄬�(duì)固定的形狀和大小。例如，人參應(yīng)該有完整的根莖和明顯的蘆頭；枸杞顆粒飽滿，大小均勻。如果發(fā)現(xiàn)形狀怪異、大小差異過大的藥材，可能是假貨。
2. 顏色：不同的中藥有其特定的顏色。比如，熟地應(yīng)為黑色，且色澤均勻；金銀花呈金黃色和白色相間。顏色過于鮮艷或暗淡、不均勻的中藥可能存在問題。
3. 表面特征：真中藥的表面通常具有自然的紋理、皺紋或皮孔。像天麻表面有明顯的點(diǎn)狀環(huán)紋；黃芪有縱皺紋。若表面過于光滑或粗糙，可能是假的。
二、聞氣味
1. 獨(dú)特香氣：許多中藥都有獨(dú)特的氣味。如麝香具有特異的香氣，濃烈而持久；薄荷有清涼的香氣。如果沒有聞到應(yīng)有的氣味或者有刺鼻的異味，可能是假藥。
2. 氣味純正：真中藥的氣味純正，沒有雜味。假中藥可能會(huì)因?yàn)樘砑恿嘶瘜W(xué)物質(zhì)而有異常的氣味。
三、品嘗味道
1. 特定滋味：部分中藥通過品嘗味道可以辨別真假。例如，黃連味苦；甘草味甜。但需要注意的是，品嘗時(shí)應(yīng)少量，且對(duì)于有毒性的中藥不可輕易嘗試。
2. 味道純正：真中藥的味道純正，不會(huì)有奇怪的雜味。
四、查看質(zhì)地
1. 硬度和韌性：不同的中藥具有不同的硬度和韌性。如杜仲質(zhì)地堅(jiān)韌，不易折斷；而山藥則較脆。質(zhì)地異常的可能是假冒產(chǎn)品。
2. 纖維和紋理：有些中藥可以通過觀察其纖維和紋理來判斷真假。如黃柏有細(xì)密的纖維紋理。
五、水試和火試
1. 水試：將中藥放入水中觀察其變化。比如，西紅花入水后水會(huì)呈現(xiàn)黃色；熊膽粉投入水中會(huì)旋轉(zhuǎn)并逐漸溶解。
2. 火試：通過火燒的方法來辨別。如麝香用火灼燒會(huì)有爆鳴聲，起油點(diǎn)似珠。
六、選擇正規(guī)渠道購買
為了確保購買到真中藥，建議選擇正規(guī)的醫(yī)院、藥店或有資質(zhì)的中藥材市場(chǎng)。這些地方通常有嚴(yán)格的質(zhì)量控制和監(jiān)管機(jī)制，能大大降低購買到假中藥的風(fēng)險(xiǎn)。
總之，辨別真假中藥需要綜合運(yùn)用多種方法，同時(shí)積累經(jīng)驗(yàn)。在購買和使用中藥時(shí)，要保持謹(jǐn)慎，如有疑問，可咨詢專業(yè)的中藥師或醫(yī)生。
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